分析60kw农副产品微波干燥设备是如何对农副产品进行杀菌的？

更新时间：2020-04-22

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　　概述：

　　微波对生物体的热效应是指由微波引起的生物组织或系统受热而对生物体产生的生理影响，60kw农副产品微波干燥设备也具有微波的热效应。热效应主要是生物体内有极分子在微波高频电场的作用下反复快速转动而摩擦生热。体内离子在微波作用下振动也会将振动能量转化为热量，一般分子也会吸收微波能量后使热运动能量增加。如果生物体组织吸收的微波能量较少，它可借助自身的热调节系统通过血循环将吸收的微波能量(热量)散发至全身或体外。

　　机理：

　　该产品是利用了电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。物料中的虫卵和细胞也会因分子极化驰豫，同时吸收微波升温，微波对细胞的热效应使蛋白质变性而死亡；微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细胞因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，决定细胞正常生长和稳定遗传繁殖的核酸（rna）和脱氧核糖核酸（dna）是由若干氢键紧密连接而成的卷曲型大分子，足够强的微波可以导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变或染色体畸形。微波的生物效应在杀菌中起到了常规物理杀菌所没有的特殊作用。

　　特点：

　　1、干燥时间短，产品的香味浓厚。

　　2、干燥温度低、均匀，产品的色泽亮丽。

　　3、选择性加热。因为水分子对微波吸收*，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。

　　4、干燥脱水的水气方向由内到外。所以，60kw农副产品微波干燥设备具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助。

　　5、节能。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失。

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