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培菌棒微波杀菌灭菌设备干燥瑞晨隧道式杀菌

描述:培菌棒微波杀菌灭菌设备干燥瑞晨隧道式杀菌
食用菌作为一种传统的副食品,在人类三大食物来源(植物食品、动物食品、菌类食品)中占有重要地位。菌类食品具有营养丰富、生物效率高等特点,在河南省,食用菌生产的产值仅次于粮、棉、油、果、菜、位于第6位,成为一个出口创汇的优势产业。

  • 产品型号:60kw
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-05-07
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产品详情/ PRODUCT DETAIL

标题:培菌棒微波杀菌灭菌设备干燥瑞晨隧道式杀菌

产品概述

培菌棒微波杀菌设备

培菌棒微波杀菌灭菌设备干燥瑞晨隧道式杀菌

食用菌作为一种传统的副食品,在人类三大食物来源(植物食品、动物食品、菌类食品)中占有重要地位。菌类食品具有营养丰富、生物效率高等特点,在河南省,食用菌生产的产值仅次于粮、棉、油、果、菜、位于第6位,成为一个出口创汇的优势产业。随着人民生活水平的提高和食用菌深加工技术的日臻完善,其市场需求量将不断增长。但是,目前食用菌的产量较低,严重影响了食用菌的经济效益。针对当前存在的问题,一个主要的原因就是原始培养基的灭菌周期过长。传统的高压蒸汽杀菌,在温度为121℃的条件下,需要保持2h 以上才能达到灭菌效果。采用VYS-15HO小型工业用微波炉对食用菌生产用培养基进行杀菌处理,结果表明,只需很短的时间就能达到良好的灭菌效果。

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  用微波能对食用菌袋装培养基进行杀菌处理,以替代传统的高压湿热灭菌工艺。找出微波功率、微波作用时间以及培养基与微波原距离的变化对其杀菌效果的影响,为微波技术在食用菌生产中的开发应用提供了依据。

济南瑞晨微波杀菌设备特点:
1、 时间短、速度快
常规热力干燥杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部。往往需要较长时间,物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度。介质由极性分子和非极性分子组成,电磁场作用下,这些极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极性排列取向。而在高频电磁场作用下,这些取向按交变电磁的频率不断变化,这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。此时交变电场的场能转化为介质内的热能,使介质温度不断升高,故微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热。所以微波加热处理时间大大缩短,在一定功率密度强度下,一般只要数十秒、几分钟即能达到满意效果。
2、低温杀菌保持营养成份
微波有热效应的快速升温和非热效应的双重杀菌作用,相比常规热力干燥、杀菌能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的杀菌效果。一般杀菌温度在7090℃,时间在38分钟,且能保留更多的食品营养成分和色、香、味、形等风味。
3、节约能源
微波电能转换效率高,一般在75%以上。微波是直接对食品进行作用处理,加热箱体本身不被加热,因而不存在额外的热能损耗,所以节能省电,一般可节电3050%
4、均匀*
常规热力杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至物料内部。物料内外温度存在温差,内外杀菌效果一致性差。为了保持风味,缩短处理时间,往往内部达不到足够温度而影响杀菌效果。采用提高处理温度可有所改善这一现象,然而这使物品表面的色、香、味、形等品质下降。微波具有穿透性能,表面和内部同时作用,能保证内、外部温度一同达到要求值,所以杀菌均匀、*。
5、便于控制、易实现自动化生产
微波食品杀菌设备操作简单,便于控制,没有热惯性,能根据不同食品工艺规范要求进行处理,减少生产操作人员,降低生产成本。
6、设备简单、工艺先进
与常规杀菌相比,微波设备不需要锅炉、管道系统、煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可,对厂房无特殊要求,投资少、见效快。
7、改善劳动条件、节省占地面积
微波设备无高温、无奈热、本身不发热,无热辐射。可大大改善劳动条件,而且设备结构紧凑、节省厂房面积。

培菌棒微波杀菌灭菌设备干燥瑞晨隧道式杀菌

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