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食品灭菌设备

描述:食品灭菌设备易操作型
酱板鸭真空包装后可以防止细菌滋生,但在冷却和包装过程中难免产生微生物污染。这时如果采用传统的高温高压灭菌方式,在121度的高温和高压的情况下保持半小时,那么地方特产的酱板鸭口味就发生严重变化。要想生产出风味口感都相符的地方特产板鸭,必须使用低温短时微波杀菌方式。

  • 产品型号:60kw
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-08-14
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产品详情/ PRODUCT DETAIL

标题:食品灭菌设备

产品概述

  袋装食品灭菌设备微波杀菌机易操作型
 
  酱板鸭真空包装后可以防止细菌滋生,但在冷却和包装过程中难免产生微生物污染。这时如果采用传统的高温高压灭菌方式,在121度的高温和高压的情况下保持半小时,那么地方特产的酱板鸭口味就发生严重变化。要想生产出风味口感都相符的地方特产板鸭,必须使用低温短时微波杀菌方式。
 
  这种可以带包装的灭菌机对于食品杀菌的优点多,可以保持营养成分,口感风味,同时提高杀菌效率,平均五分钟就可以完成微波灭菌。
 
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  在袋装食品的杀菌保鲜问题上,微波的穿透性、不破坏营养成分和低温杀菌等特点,呈现出明显的优越。从根本上杜绝了“二次污染”的产生。上海口福食品总厂选用2450兆赫微波,对袋包熏鱼、叉烧、休闲食品、肉松等熟食品的杀菌处理,细菌杀灭率在95%以上;广东真美集团等肉脯、肉干生产企业采用微波杀菌工艺,杀菌后产品细菌总数小50。实践表明微波杀菌可广泛用于各种熟食品(鱼、肉、豆制品,酱菜等)和饮料等软硬包装产品的包装后杀菌。
 
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  微波肉脯杀菌机主要是针对猪肉脯、牛肉干、鱼干、肉松、鱿鱼丝等干货、熟食产品专用的杀菌设备,微波杀菌具有穿透性、不破坏营养成分和低温杀菌等特点,从根本上达到彻度杀菌的效果。
 
  微波猪肉脯杀菌机利用微波能与物料中细菌等微生物直接作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速、*杀菌的效果。猪肉脯的杀菌时间一般在3到5分钟,杀菌温度在70至90度。其特点:时间短,速度快。杀菌均匀*,低温杀菌,物料不变性,不变色,能有效的保持营养成分和原有的风味。
 
  猪肉脯、肉脯干产品通过微波杀菌处理后,产品保证符合肉食制品国家标准,表现为:微波杀菌后的猪肉脯含菌量为小于200cfu/g,大肠杆菌、霉菌小于30cfu/g,致命菌不得检出。微波杀菌后产品的保质期可以延长三个月至半年以上。并且微波杀菌对食品的包装材料无任何影响!
 
  袋装食品灭菌设备微波杀菌机易操作型
 
 
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