食品灭菌设备

描述：食品灭菌设备易操作型
酱板鸭真空包装后可以防止细菌滋生，但在冷却和包装过程中难免产生微生物污染。这时如果采用传统的高温高压灭菌方式，在121度的高温和高压的情况下保持半小时，那么地方特产的酱板鸭口味就发生严重变化。要想生产出风味口感都相符的地方特产板鸭，必须使用低温短时微波杀菌方式。

产品型号：60kw
厂商性质：生产厂家
更新时间：2023-08-14
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产品详情/ PRODUCT DETAIL

标题：食品灭菌设备

产品概述

　　袋装食品灭菌设备微波杀菌机易操作型

　　酱板鸭真空包装后可以防止细菌滋生，但在冷却和包装过程中难免产生微生物污染。这时如果采用传统的高温高压灭菌方式，在121度的高温和高压的情况下保持半小时，那么地方特产的酱板鸭口味就发生严重变化。要想生产出风味口感都相符的地方特产板鸭，必须使用低温短时微波杀菌方式。

　　这种可以带包装的灭菌机对于食品杀菌的优点多，可以保持营养成分，口感风味，同时提高杀菌效率，平均五分钟就可以完成微波灭菌。

　　在袋装食品的杀菌保鲜问题上,微波的穿透性、不破坏营养成分和低温杀菌等特点，呈现出明显的优越。从根本上杜绝了“二次污染”的产生。上海口福食品总厂选用2450兆赫微波，对袋包熏鱼、叉烧、休闲食品、肉松等熟食品的杀菌处理，细菌杀灭率在95%以上；广东真美集团等肉脯、肉干生产企业采用微波杀菌工艺，杀菌后产品细菌总数小50。实践表明微波杀菌可广泛用于各种熟食品(鱼、肉、豆制品，酱菜等)和饮料等软硬包装产品的包装后杀菌。

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　　微波肉脯杀菌机主要是针对猪肉脯、牛肉干、鱼干、肉松、鱿鱼丝等干货、熟食产品专用的杀菌设备，微波杀菌具有穿透性、不破坏营养成分和低温杀菌等特点，从根本上达到彻度杀菌的效果。

　　微波猪肉脯杀菌机利用微波能与物料中细菌等微生物直接作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速、*杀菌的效果。猪肉脯的杀菌时间一般在3到5分钟，杀菌温度在70至90度。其特点：时间短，速度快。杀菌均匀*，低温杀菌，物料不变性，不变色，能有效的保持营养成分和原有的风味。

　　猪肉脯、肉脯干产品通过微波杀菌处理后，产品保证符合肉食制品国家标准，表现为：微波杀菌后的猪肉脯含菌量为小于200cfu/g，大肠杆菌、霉菌小于30cfu/g，致命菌不得检出。微波杀菌后产品的保质期可以延长三个月至半年以上。并且微波杀菌对食品的包装材料无任何影响！

　　袋装食品灭菌设备微波杀菌机易操作型

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