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食品微波膨化设备

描述:食品微波膨化设备微波加热速度快,物料内部气体急剧上升,由于传质速度慢,受热气体处于高压状态,而有膨化趋势,达到压强时,物料就会发生彭化。

  • 产品型号:RC-20HM
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-05-06
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产品详情/ PRODUCT DETAIL

标题:食品微波膨化设备

产品概述

  食品微波膨化设备微波加热速度快,物料内部气体急剧上升,由于传质速度慢,受热气体处于高压状态,而有膨化趋势,达到压强时,物料就会发生彭化。
 
  高水分含量的物料,水分在干燥初期大量蒸发,使制品表面温度下降,膨化效果不好。当水分低于20%时,由于物料的粘稠性增加,致使物料内部空隙中水分和空气较难泄出而处于高度积聚待发状态,从而能产生好的膨化效果。
 
  影响物料膨化效果的因素很多,就物料本身而言,组织疏松,纤维含量高者不易彭化,而高蛋白,高淀粉,高胶原物料,由于加热后这些化学组分熟化,有较好的成膜性,可以包裹
 
  气体,产生气泡,干燥后将发泡的状态固定下来,可得到很好的膨松制品,以支链淀粉为主要原料,再辅以蛋白质和电解质如食盐的基础 食品配方可得到理想的膨化效果。
 
  微波加热过程在辅以降低体系压强的办法,可以加工膨化产品。
 
  微波彭化可用在各类原料(淀粉,蛋白质,肉品)小吃食品加工。
 
  厂家供应休闲食品微波干燥膨化设备
 
  一.设计制造条件及技术指标
 
  1、控制方式:PLC控制
 
  2、微波设备功率:20 KW
 
  3、加热过程温度控制:80-160℃(可调)
 
  4、系统组成:主架部分、微波加热系统、微波发生系统、微波抑制系统、物料输送系统、控制与检测系统、排热排湿系统、冷却段。
 
  5 、设备产量:100kg/h
 
  6、微波加热腔体采用1.5mm厚304不锈钢板,
 
  7、机架以及电源箱为1.5mm厚304不锈钢无骨架设计制造。
 
8、微波馈入部位:顶部馈入、底部馈入。
 
  9、馈口间度:大于20db
 
  10、微波馈入驻波比:小于2(额定负载下)
 
  11、微波抑制器开口:80mm(可调)
 
  12、冷却方式:风冷或水冷
 
  13、微波工作方式:标准矩型波导
 
  微波泄漏:符合GB10436-89标准
 
  符合GB16798-1997食品机械卫生安全指标
 
  符合GB5226电气安全标准
 
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